Waffles con ajo, pollo frito y miel

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 tazas Masa para waffles
• 1 cucharada Ajo en polvo
• 4 cucharadas Mantequilla
• 400 gr Pechugas de pollo sin hueso
• 4 tazas Harina
• 750 ml Leche
• 1 cucharada Paprika
• 2 tazas Aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 1 1/2 tazas Miel de maple
• 1/4 taza Cebollín picado

Preparación

1. Corta el pollo en tiras, marina con leche y salpimienta. Refrigera por 2 horas.
2. Escurre y mezcla la harina con paprika. Empaniza el pollo con la harina, pasa de nuevo por la leche y empaniza por segunda vez.
3. Fríe en aceite caliente hasta que dore y escurre en papel absorbente.
4. Mezcla a masa para waffles con el ajo y bate hasta integrar.
5. Barniza la wafflera con la mantequilla y vierte la preparación.
6. Cocina cada waffle hasta que esté cocido.
7. Sirve cada waffle y acompaña con tiras de pollo frito, baña con miel maple y espolvorea cebollín.