Dr. Manuel Carrillo: Nutrición y Deporte

Nutrición y deporte

En artículos anteriores  vimos cómo se debe balancear la dieta con 50% carbohidratos, 30% proteínas  y 20% grasas, ejemplificamos una dieta con el plato del buen comer, hoy  trataremos de ver como poder hacer  la dieta de un  deportista .La dieta se debe calcular dependiendo si el  ejercicio es  cardiovascular o de fuerza: el cardiovascular se clasifica  en tres tipos,   menor de una hora (resistencia baja), dos  horas (resistencia media) y mayor de cuatro  horas (alta resistencia). El consumo de calorías  se incrementa  conforme la duración del esfuerzo, un  ejemplo es: varón de 175cm con 70kg  de peso  que realiza una hora de ejercicio cardiovascular debe consumir 1700kcal y se dividen de la siguiente forma.

En el ejercicio de fuerza por lo general el gasto energético  no aumenta como en el cardiovascular, ya que la meta es tonificar  la masa muscular, ejemplo: las calorías necesarias para realizar una hora  de cardiovascular (1700kcal)son  igual que para mantener  masa muscular  lo que cambia es el estímulo  proteico y  se da con la ingesta de  30gr de proteína  al termino del ejercicio y estos son   de los que ya están incluidos en la dieta  (10gr de queso panela y 10 almendras naturales). Las dietas cetónicas ( libre de carbohidratos )es  adecuadas cuando haces ejercicio  y no tienen una duración  mayor a 5 días  ya que corres el riesgo  de usar tu musculo como fuente de energía y con ello   perder masa muscular, agradecemos la participación de la Lic. en nutrición  Yael Green  Ash.